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Home News Gourmet Die besten Steak-Restaurants in Wien
Steak
Wien
Restaurant
Ob Kobe oder Wagyu Rib-Eye oder T-Bone: Egal, wie man sein Steak bevorzugt, in der Bundeshauptstadt gibt es einige Top-Adressen, die es perfekt auftischen.
Julia Emma Weninger,
09.04.2024
Das perfekte Steak ist zweifellos ein All-Time-Highlight für Feinschmecker. Von saftigem Ribeye bis zartem Filet – jede Schnittart hat ihren eigenen Charme. Die USA galten lange Zeit mit ihren Angus- und Hereford-Rindern als Synonym für gutes Rindfleisch und exzellente Steak Cuts, aber auch der Geschmack von Fleischliebhabern in Europa hat sich gewandelt: Das Konzept from nose to tail wird immer beliebter, Nebenschnitte wie Onglet oder Hanging Tender, aber auch marinierte Rinderzunge werden zu kulinarischen Höhepunkten.
Herkunft und Rasse der Rinder sind genauso wichtig wie die Auswahl des Cuts – eine Diskussion, die oft sogar Profiköche spaltet. Immer mehr europäische Restaurants setzen auf Kreativität und Vielfalt bei der Zubereitung: Es gibt eine erfreuliche Vielfalt an Zubereitungsmethoden, von sous-vide bis zum Grillen über Holzkohle oder sogar bei extrem hohen Temperaturen für ein intensives Röstaroma. Das Finish mit passenden Beilagen, Saucen und einer sorgfältig ausgewählten Weinbegleitung rundet das kulinarische Erlebnis perfekt ab.
Im wirklich gut mit Steak-Restaurants ausgestatteten Wien buhlen einige Lokale hart um die Gunst der Feinschmecker, um sich den Spitzenplatz zu sichern.
Das sind die TOP 5 aus dem Restaurantguide
Dstrikt Steakhouse im Ritz-Carlton
92
Saftige und perfekt gegarte Cuts landen auf dem Teller. Das Fleisch ist von Höchstqualität: Wagyu, Chateaubriand oder Bison. Ein würdiges Entree bieten Austern und Kaviar, den Abschluss macht Cheesecake.
Schubertring 5–7
1010 Wien
Österreich
Planter's Club Restaurant
90
Wer Lokale im Kolonialstil mag und eine Vorliebe für Steaks hat, der ist hier goldrichtig. Die Qualität der Fleischvarianten (auch Wagyu-Beef) ist hervorragend, ebenso die Drinks in der Bar nebenan.
Zelinkagasse 4
1010 Wien
Österreich
88
Für Ruhm sorgen hochwertige Steaks, für Hitze der 1000-Grad-Southbend-Broiler. Eigener Dry-Age-Schrank, Cuts aus aller Welt (butterzartes Wagyu). Coole Drinks, feine Weinkarte. Sonntags: Brunch & Prosecco.
Florianigasse 35
1080 Wien
Österreich
El Gaucho am Rochusmarkt
87
Feine Filets, Rib-Eye, T-Bone – jedes Stück wird nur in bester Qualität und mit dem perfekten Garpunkt serviert. Beilagen gibt es reichlich, aber der Hauptakteur auf dem Teller bleibt das Premiumfleisch.
Rochusplatz 1
1030 Wien
Österreich
Oak 107
84
Ein Traum für alle Karnivoren: Im texanischen Smoker wird vom Brisket bis zum Ibérico alles mit Raucharomen und butterweicher Konsistenz versehen. Auf dem Grill wird selbst Wagyu von der Flamme geküsst.
Mariahilfer Straße 47
1060 Wien
Österreich
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Julia Emma Weninger
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